Frutarianos são um sub-grupo dos vegetarianos que comem somente as frutas das plantas. Isso inclui não apenas o que geralmente pensamos como uma "fruta", no sentido culinário como laranjas e maçãs, mas também outros alimentos que são botanicamente os frutos de plantas floríferas (o que significa a semente contendo as partes reprodutivas), incluindo todos os grãos, nozes, sementes, feijões, ervilhas, pimentas, tomates, abóboras, etc.
É importante para um frutariano tomar suplementos vitamínicos contendo vitamina B12, especialmente mulheres grávidas ou amamentando.
Ao comer somente o fruto da planta, esta não precisa ser morta (quando comemos uma cenoura, a qual é a raiz da planta, toda ela morre). Frutarianos comentam que, em muitos casos, comer a fruta é um favor para a planta. Frutas frescas são feitas para serem comidas por animais e percorrer o sistema digestivo antes de serem eliminadas numa pilha de "fertilizantes"; ou, no caso de frutas com núcleo ou caroço, para serem removidas da planta, comidas, e o núcleo ou caroço que contém as sementes ser jogado fora para brotar. Sem os animais comendo frutas, estas não poderiam viajar longe o suficiente da planta para crescer com sucesso. Muitas plantas dependem de animais para dispersar as sementes.
É importante para um frutariano tomar suplementos vitamínicos contendo vitamina B12, especialmente mulheres grávidas ou amamentando.
Ao comer somente o fruto da planta, esta não precisa ser morta (quando comemos uma cenoura, a qual é a raiz da planta, toda ela morre). Frutarianos comentam que, em muitos casos, comer a fruta é um favor para a planta. Frutas frescas são feitas para serem comidas por animais e percorrer o sistema digestivo antes de serem eliminadas numa pilha de "fertilizantes"; ou, no caso de frutas com núcleo ou caroço, para serem removidas da planta, comidas, e o núcleo ou caroço que contém as sementes ser jogado fora para brotar. Sem os animais comendo frutas, estas não poderiam viajar longe o suficiente da planta para crescer com sucesso. Muitas plantas dependem de animais para dispersar as sementes.
Entretanto, um dieta frutariana é muito difícil de seguir, e a longo prazo os frutarianos geralmente sofrem problemas de saúde causados por deficiência nutricional. O conteúdo rico em açúcar de uma dieta de frutas pode ocasionar diabetes ou sintomas de hipoglicemia, ao mesmo tempo em que há insuficiência de proteínas, minerais e vitaminas lipossolúveis.Frutarianos a longo prazo são susceptíveis a ânsias por comidas e conseqüentemente podem comer demais tanto os alimentos "permitidos" quanto os "ilegais", e geralmente ficam viciados em tâmaras (pelo seu grande conteúdo de açúcar) e abacates (pelo seu grande conteúdo de proteína). Alguns frutarianos desenvolvem uma desordem alimentar chamada ortorexia.
Menu leve e tropical
Embora tenha apenas 800 calorias, o cardápio é tão nutritivo que nem parece que é para quem está de dieta
Café da manhã
Opção 1
● 1/2 mamão papaia com 2 col. (sopa) de cereal integral sem açúcar
● 1 pote de iogurte light batido com 3 morangos
Opção 2
● 1 banana-prata fatiada com canela
● 200 ml de leite desnatado com achocolatado light
● 1 taça de gelatina diet com 1 fatia média de abacaxi picado
Opção 3
● 1 taça com cubinhos de melão, melancia e abacaxi
● 200 ml de leite desnatado batido com 1 fatia de mamão, 5 morangos e 1 col. (sobrem.) de aveia
Opção 4
● 1 taça pequena de salada de frutas com 1 col. (sopa) de aveia e 1 col. (sopa) de iogurte desnatado
Opção 5
● 1 xíc. (chá) de capuccino light
● 1 banana grelhada
● 1 fatia de queijo branco grelhado
Opção 6
● 200 ml de vitamina feita com laranja, 1 fatia pequena de mamão e 1/2 maçã
● 1 torrada integral com 1 col. (chá) de requeijão light
Opção 7
● 1 tigela com 1/2 banana picada, 1/4 de goiaba, 2 morangos, 2 col. (sopa) de cereal matinal e 1 xíc. (chá) de leite desnatado
Lanche da manhã
Opção 1
● 200 ml de suco de abacaxi com maçã (1/3 de maçã e 1/2 fatia fina de abacaxi)
Opção 2
● 1 banana-prata pequena com canela
Opção 3
● 1 maçã pequena
Opção 4
● 200 ml de suco de melancia com gotas de limão
Opção 5
● 200 ml de suco de maracujá batido com 1 fatia pequena de manga
Opção 6
● 1 fatia grande de melancia
Opção 7
● 6 bagos de uva-itália
Almoço
Opção 1
● 1 prato (sobrem.) de salada feita com 2 fatias de peito de peru, 2 fatias de queijo branco, rúcula, 1 fatia de melão, 1 fatia de abacaxi e 1 damasco
● 2 torradas integrais
● 2 ameixas-vermelhas
Opção 2
● 200 ml de suco de maracujá
● 1 prato (sobrem.) de salada com alface, 1/2 cenoura ralada, 1 fatia de abacaxi, 1 col. (sopa) de uvas-passas e 1 kani kama
● 1 fatia pequena de quiche de legumes
Opção 3
● 2 col. (sopa) de salpicão de frango com frutas (1 filé de frango cortado em tirinhas, 1 col. (sopa) de milho, 1 fatia de abacaxi, 1/2 maçã picada, 1 col. (sopa) de uvaspassas e 1 col. (sopa) de queijo cottage)
Opção 4
● 200 ml de suco de limão
● 1 prato (sobrem.) de salada de alface com 1/2 tomate, temperada com limão e sal
● 1 omelete feita com 1 ovo, 1 clara, 1 col. (sopa) de cebola picada, orégano, salsa e sal a gosto
Opção 5
● 1 prato (sobrem.) de salada de cole-saw (repolho, maçã, uva-passa e abacaxi)
● 1 pegador cheio de macarrão gravatinha com molho de tomate
● 1 fatia de rosbife ou 2 col.(sopa) de carne-louca
● 1 fatia de abacaxi com hortelã
Opção 6
● 1 prato (sobrem.) de salada de rúcula com 2 figos
● 2 col. (sopa) de arroz integral
● 1 col. (sopa) de feijão-preto
● 1 laranja
● 1 fatia de mamão papaia batido com 1 bola de sorvete light de creme
Opção 7
● 1 filé de frango assado com 2 fatias pequenas de abacaxi e 2 ameixas-pretas
● 2 col. (sopa) de purê de mandioquinha
● 1 prato (raso) de salada de folhas verdes com gomos de mexerica
Lanche da tarde
Opção 1
● 1 taça pequena de salada de frutas com 1 col. (chá) de aveia
Opção 2
● 1 fatia média de melão com hortelã
Opção 3
● 1 goiaba pequena
Opção 4
● 1/2 xíc. (chá) de maçã seca e 1 damasco seco
Opção 5
● 1/2 pacotinho de fruta desidratada
Opção 6
● 4 morangos com 3 col. (sopa) de iogurte light
Opção 7
● 1 fatia de abacaxi com raspas de limão
Jantar
Opção 1
● 1 taça de salada de frutas com pedacinhos de castanha-de-caju,
● 2 col. (sopa) de granola e 2 col. (sopa) de iogurte desnatado
Opção 2
● 1 coquetel de frutas (1 laranja, 1 fatia de abacaxi e 1 fatia de mamão)
● 1 fatia pequena de torta de frango
● 4 morangos
Opção 3
● 200 ml de suco de limão
● 1 sanduíche de atum com ricota (2 fatias de pão de forma light, 1 col. (sobrem.) de maionese light, 2 col. (sopa) de atum light, 1 fatia pequena de ricota e 1 col. (sopa) de palmito picado)
● 1 taça de gelatina light com 1 fatia de abacaxi picado
Opção 4
● 1 vitamina de frutas feita com 200 ml de leite desnatado, 1 fatia de mamão, 1/2 banana, 3 morangos, 1/2 maçã e 2 col. (sopa) de aveia
Opção 5
● 1 panqueca recheada com 4 morangos e 1 banana ou 1 col. (sopa) de geléia light de morango
● 200 ml de iogurte desnatado batido com mamão
Opção 6
● 250 ml de suco de maracujá batido com 1 fatia pequena de manga
● 1 omelete (1 ovo, 1/2 tomate e 1 fatia de queijo branco)
● 1 torrada
● 1 taça com 8 morangos, 8 bagos de uva Itália e 2 col. (sopa) de granola.
Opção 7
● 200 ml de suco de pêssego
● 1 prato (sobrem.) de alface americana, 50 g de frango em tiras, agrião, 1 fatia de abacaxi, 1 col. (sopa) de cenoura, 10 uvas-passas e 2 col. (sopa) de croutons
● 1 taça de gelatina diet com pedaços de maçã e 1 col. (sopa) de creme de leite light
Embora tenha apenas 800 calorias, o cardápio é tão nutritivo que nem parece que é para quem está de dieta
Café da manhã
Opção 1
● 1/2 mamão papaia com 2 col. (sopa) de cereal integral sem açúcar
● 1 pote de iogurte light batido com 3 morangos
Opção 2
● 1 banana-prata fatiada com canela
● 200 ml de leite desnatado com achocolatado light
● 1 taça de gelatina diet com 1 fatia média de abacaxi picado
Opção 3
● 1 taça com cubinhos de melão, melancia e abacaxi
● 200 ml de leite desnatado batido com 1 fatia de mamão, 5 morangos e 1 col. (sobrem.) de aveia
Opção 4
● 1 taça pequena de salada de frutas com 1 col. (sopa) de aveia e 1 col. (sopa) de iogurte desnatado
Opção 5
● 1 xíc. (chá) de capuccino light
● 1 banana grelhada
● 1 fatia de queijo branco grelhado
Opção 6
● 200 ml de vitamina feita com laranja, 1 fatia pequena de mamão e 1/2 maçã
● 1 torrada integral com 1 col. (chá) de requeijão light
Opção 7
● 1 tigela com 1/2 banana picada, 1/4 de goiaba, 2 morangos, 2 col. (sopa) de cereal matinal e 1 xíc. (chá) de leite desnatado
Lanche da manhã
Opção 1
● 200 ml de suco de abacaxi com maçã (1/3 de maçã e 1/2 fatia fina de abacaxi)
Opção 2
● 1 banana-prata pequena com canela
Opção 3
● 1 maçã pequena
Opção 4
● 200 ml de suco de melancia com gotas de limão
Opção 5
● 200 ml de suco de maracujá batido com 1 fatia pequena de manga
Opção 6
● 1 fatia grande de melancia
Opção 7
● 6 bagos de uva-itália
Almoço
Opção 1
● 1 prato (sobrem.) de salada feita com 2 fatias de peito de peru, 2 fatias de queijo branco, rúcula, 1 fatia de melão, 1 fatia de abacaxi e 1 damasco
● 2 torradas integrais
● 2 ameixas-vermelhas
Opção 2
● 200 ml de suco de maracujá
● 1 prato (sobrem.) de salada com alface, 1/2 cenoura ralada, 1 fatia de abacaxi, 1 col. (sopa) de uvas-passas e 1 kani kama
● 1 fatia pequena de quiche de legumes
Opção 3
● 2 col. (sopa) de salpicão de frango com frutas (1 filé de frango cortado em tirinhas, 1 col. (sopa) de milho, 1 fatia de abacaxi, 1/2 maçã picada, 1 col. (sopa) de uvaspassas e 1 col. (sopa) de queijo cottage)
Opção 4
● 200 ml de suco de limão
● 1 prato (sobrem.) de salada de alface com 1/2 tomate, temperada com limão e sal
● 1 omelete feita com 1 ovo, 1 clara, 1 col. (sopa) de cebola picada, orégano, salsa e sal a gosto
Opção 5
● 1 prato (sobrem.) de salada de cole-saw (repolho, maçã, uva-passa e abacaxi)
● 1 pegador cheio de macarrão gravatinha com molho de tomate
● 1 fatia de rosbife ou 2 col.(sopa) de carne-louca
● 1 fatia de abacaxi com hortelã
Opção 6
● 1 prato (sobrem.) de salada de rúcula com 2 figos
● 2 col. (sopa) de arroz integral
● 1 col. (sopa) de feijão-preto
● 1 laranja
● 1 fatia de mamão papaia batido com 1 bola de sorvete light de creme
Opção 7
● 1 filé de frango assado com 2 fatias pequenas de abacaxi e 2 ameixas-pretas
● 2 col. (sopa) de purê de mandioquinha
● 1 prato (raso) de salada de folhas verdes com gomos de mexerica
Lanche da tarde
Opção 1
● 1 taça pequena de salada de frutas com 1 col. (chá) de aveia
Opção 2
● 1 fatia média de melão com hortelã
Opção 3
● 1 goiaba pequena
Opção 4
● 1/2 xíc. (chá) de maçã seca e 1 damasco seco
Opção 5
● 1/2 pacotinho de fruta desidratada
Opção 6
● 4 morangos com 3 col. (sopa) de iogurte light
Opção 7
● 1 fatia de abacaxi com raspas de limão
Jantar
Opção 1
● 1 taça de salada de frutas com pedacinhos de castanha-de-caju,
● 2 col. (sopa) de granola e 2 col. (sopa) de iogurte desnatado
Opção 2
● 1 coquetel de frutas (1 laranja, 1 fatia de abacaxi e 1 fatia de mamão)
● 1 fatia pequena de torta de frango
● 4 morangos
Opção 3
● 200 ml de suco de limão
● 1 sanduíche de atum com ricota (2 fatias de pão de forma light, 1 col. (sobrem.) de maionese light, 2 col. (sopa) de atum light, 1 fatia pequena de ricota e 1 col. (sopa) de palmito picado)
● 1 taça de gelatina light com 1 fatia de abacaxi picado
Opção 4
● 1 vitamina de frutas feita com 200 ml de leite desnatado, 1 fatia de mamão, 1/2 banana, 3 morangos, 1/2 maçã e 2 col. (sopa) de aveia
Opção 5
● 1 panqueca recheada com 4 morangos e 1 banana ou 1 col. (sopa) de geléia light de morango
● 200 ml de iogurte desnatado batido com mamão
Opção 6
● 250 ml de suco de maracujá batido com 1 fatia pequena de manga
● 1 omelete (1 ovo, 1/2 tomate e 1 fatia de queijo branco)
● 1 torrada
● 1 taça com 8 morangos, 8 bagos de uva Itália e 2 col. (sopa) de granola.
Opção 7
● 200 ml de suco de pêssego
● 1 prato (sobrem.) de alface americana, 50 g de frango em tiras, agrião, 1 fatia de abacaxi, 1 col. (sopa) de cenoura, 10 uvas-passas e 2 col. (sopa) de croutons
● 1 taça de gelatina diet com pedaços de maçã e 1 col. (sopa) de creme de leite light